PINTXO: CROISSANT RELLENO

INGREDIENTES: Croissant, Lechuga, I Chatka, Atun, Mahonesa, Antxoa y Jamón York.

ELABORACIÓN: Se abre por la mitad un croissant pequeño. Se rellena con lechuga picada, chatka, atun, antxoa, huevo cocido y mahonesa. Se adorna sujentándolo con una antxoa.

PINTXO: ROLLITO

INGREDIENTES: Jamón York, Setas, Bacón y Huevo.

ELABORACIÓN: Cortar las setas. Freimos el bacón. batimos el huevo. Juntamos el huevo con las setas y el baicon haciendo un revuelto. Meter el relleno en el jamon york y hacer un rollito. Lo pasamos por harina y huevo y lo freimos.

PINTXO: CREPES CHAMPIÑON

INGREDIENTES: Harina, Huevos, Azúcar, Sal, Leche Entera y Mantequilla.


ELABORACIÓN: Echamos la harina en una fuente añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa. La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén. Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara. Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe. Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.