INGREDIENTES: Harina, Huevos, Azúcar, Sal, Leche Entera y Mantequilla.
ELABORACIÓN:
Echamos la harina en una fuente añadimos poco a poco, con la batidora
de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de
quedar lisa pero no espesa. La dejamos reposar 5 minutos y a
continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a
que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un
cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la
base de la sartén. Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa
de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos
la vuelta para dorar la otra cara. Debemos repetir la operación de
engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe. Consejos de
presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con
salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.
